盘点澳大利亚奇葩食物（上）

盘点澳大利亚奇葩食物（上）

澳大利亚是一片神奇的土地，这里不仅出产各种逗比的小动物，也有很多奇葩的食物。如果你和我一样是个喜欢尝试新鲜事物的美（Chi）食（Huo）爱（Jia）好（Fan）者（Tong），那么来澳大利亚旅行，一定不要错过这些澳大利亚最奇葩的食物！

澳大利亚奇葩食物：袋鼠

袋鼠肉是澳大利亚最常见、也是相对最流行的一种土特产。因为这里的袋鼠数量实在太多了，所以政府每年会开放一定的份额给持有狩猎证的猎人，让他们捕杀袋鼠。这样一方面能创造经济效益，另一方面也是为了控制生态平衡……汗。有些人可能觉得那怎么说也是“鼠”类，吃起来怕有心理阴影。其实都一样是哺乳动物，那些平时常见的家畜不也都是哺乳动物嘛。

品尝小鉴：

袋鼠因为多是，所以肉质比较精瘦。吃起来口感和牛肉有些相似，但是脂肪含量超低。据说等量的袋鼠肉所含蛋白质是牛肉的十几倍，所以这其实是一种名符其实的“高蛋白、低脂肪”的健康肉类。美中不足是它比牛肉多了一股酸味，建议在腌制的时候使用大蒜和迷叠香（Basil）等配菜，它们可以很好地中和这种味道。烹制方法上可以使用传统的BBQ（烧烤）也可以用铁板香煎等，配上墨西哥辣椒粉味道非常不错。

美食攻略：

这种肉类十分常见，在澳大利亚很多大的链锁超市都能找得到，平均价格与牛肉相仿。如果自己不想下厨，也可以去餐厅品尝。很多华人餐馆都可以点袋鼠肉的炒菜，不过做得嫩的很少；许多大一点的西餐厅也提供袋鼠肉排，按照类似牛排的制作方法，可以自行选择成熟度，口感不错。

澳大利亚奇葩食物：鸸鹋

鸸鹋（Emu），俗称“澳洲驼鸟”。虽然长相类似，不过鸸鹋可比它们的非洲“表亲”温柔多了，不仅不会伤人，而且除了头也不回地往前飞跑之外貌似就木有其它特长了。这种“只有前进档没有倒档”的特性还使鸸鹋被选入了澳大利亚国徽，据说这代表了“勇往直前”的精神。

品尝小鉴：

鸸鹋肉质非常粗糙，而且不太容易烹制，所以通常最流行的方法是制成肉干。在一些相对偏僻的地区，也可以吃到用熏或腌的方法制作的新鲜鸸鹋肉，独具风味。

美食攻略：

由于肉干十分方便储存运输，所以基本上在东海岸主要城市的纪念品商店、免税店里都可以找到成袋包装的鸸鹋肉干卖。一些餐厅还会把肉干再加工，制成鸸鹋肉沙拉、肉碎土豆泥等。在北领地，一些餐厅还提供新鲜的熏鸸鹋肉，风味独特。

澳大利亚奇葩食物：鲨鱼

你真的以为只有中国人才喜欢吃遍所有的山珍海味吗？……你说对了。

但在吃鲨鱼这方面，我们恐怕还真没有澳大利亚人吃得多。而且在澳大利亚，鲨鱼肉还十分流行呢！这是一种起源于英国的美食，在传到这个海产品丰富的国家后被发扬光大，如今它已经遍地开花--那就是鱼薯（Fish and Chips）店！那就是鱼薯店！那就是鱼薯店！（据说重要的事情要说三遍！说三遍……三遍！）鱼薯店里居然还能吃鲨鱼肉？我一开始也不相信。

品尝小鉴：

鲨鱼肉肥厚、刺少、经济效益高是鱼薯店选择它们的主要原因，反正裹上面包屑炸出来都一样。至于炸鲨鱼排的味道，嗯……就和一般的海洋鱼类味道差不多吧~（话说，在烹饪方法上鬼佬还真是比我们差了不是一星半点）不过鲨鱼肉在炸过后仍能保持松软的口感，这比许多鱼肉都强。