第二届东西辣椒采购会
綦江辣椒8月8日隆重开幕
以“人文风采古镇韵红遍中国辣椒情”为主题綦江辣椒于2009年8月8日隆重开幕。
东溪辣椒具有悠久的种植历史，其香味独具一格，种植规模3万亩，种植品种以东溪小米辣为主，是市商委命名的“重庆火锅原辅料基地”。
东溪辣椒营养分析：
辣椒果实主要含有辣椒碱、高辣椒碱、壬醯香荚兰胺等。色素有辣红素、胡萝卜素。此外尚有维生素C、柠檬酸等。据测算，每100克辣椒含有蛋白质1.6克，比番茄多0.7克；含脂肪0.2克；含碳水化合物4.5克，比番茄多2克；含钙12毫克；含磷40毫克；含胡萝卜素1.65克，含维生素C105毫克，居多种蔬菜维生素C含量之首。
东溪辣椒益处分析：
从饮食角度看，由于辣椒素的作用，能够刺激唾液分泌，有温中、散寒、开胃、消食的作用，使人增进食欲。辣椒还可以促进人体血液循环，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状，使人兴奋，大提精神。
从医学角度看，辣椒具有温中下气、开胃消食、散寒除湿的作用，还可以治寒滞腹痛、呕吐泻痢、脾胃虚寒、伤风感冒、消化不良、风湿性关节炎、冻疮等症。
东溪辣椒品种分析：
东溪鲜红椒：是豆瓣等调味品制作的主要原料
东溪干红椒：是重庆火锅底料的上等主料
东溪鲜青椒：是烹调各种川渝美食的佳品
东溪手工辣椒面：是佐料等调料品制作的主要原料
东溪酱色泡椒：堪称泡椒食品之王，具有多年不变色味的奇特效果
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