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在广东东莞做一个吃货

(发布时间:2016年04月29日 信息发布:重庆美亚国际旅行社 游客/发表人:丝沉潭 )

东莞,是一个城市,也是一个让人浮想连篇的名词。其实,东莞在不同的人眼里,一直有不同的定义,在打工族眼里,这是一座包容的城市;在创业者眼里,这是一座活力之都。在吃货的眼里,这也是一个值得驻足的地方。

在广东东莞做一个吃货

哥们,别想太多,这里要给大家介绍的是最近体验的一家餐厅--厚街国际大酒店的东瀛日本料理,该餐厅位于酒店的43楼,拥有非常开阔的视野,坐在餐厅便可以俯瞰整个厚街及周边风光,繁华的莞太路沿线可尽收眼底。

品尝这里的美食,缘于朋友的推荐,上个周末一家人去了道窖的粤晖园游玩,回程的路上,便去这里品尝了一下这里的日本料理。

广东东莞:刺生套餐

我们的第一道菜是刺生套餐,不仅鱼片鲜美,连摆盘也很漂亮,艺术品一般的感觉。

鱼肉新鲜软滑,尝起来没有一丁点儿腥味,反而有丝淡淡的甜香。佐以酱油和芥末,吃起来更是有滋味,在那种甜香上又加了一丝丝的咸香和辛辣,而又不会遮掩鱼肉本来的味道。鲜美的酱汁渗透到鱼肉的纹路里,不仅没有把鱼肉染成酱黑色,反而使鱼肉更红亮、更鲜艳。

广东东莞:加州卷寿司

加州卷说起来就是一种很常见的卷状寿司,食材也比较普通,黄瓜、蟹肉棒、牛油果加上蛋黄酱,先用海苔包裹起来,然后在外层的米饭放上一点色彩斑斓的鱼籽装饰,造就了一个个高颜值寿司,也称为里卷。

话说明明是传统的日式料理,怎么会有一个洋气的美式名字呢?

原来,它的诞生地是上世纪70年代早期一家位于加州洛杉矶的寿司餐厅。70年代的加州涌现了第一波寿司餐馆浪潮,它们主要是针对当时100万的日裔美国人。

为了让非日裔的美国人也能接受寿司,这家店的师傅便以牛油果代替美国人接受度比较低的刺身,还把紫菜卷在中间也是为了避免咀嚼紫菜时的不便。这种改良后的寿司很快在美国流行开来并最终于80年代传回日本,取命为加州卷。

广东东莞:鹅肝鱼子蒸蛋

鹅肝比我想像中的要好,鹅肝鱼子酱蒸蛋这个比较创意,小小的蛋去了个顶盖,取出里面的东西再重新加工装入,费时费力,卖相出彩

这道佳肴非常精致,在蛋液将熟未熟之际,加入鲟鱼子,恰到好处的火候掌握,才有良好的口感。

广东东莞:日式烤鲭鱼

鲭鱼是一种高蛋白、低脂肪、易被人体吸收的食物;而且它体内还含有二十碳五烯酸(EPA)与二十二碳六烯酸(DHA),EPA具有扩张血管、防止血液凝结等作用;DHA对大脑细胞、特别对脑神经传导和突触的生长发育作用有着极其重要的关系。

广东东莞:银雪鱼

在欧洲,鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”,法国人就更直接把它称为“液体黄金”,可见它的营养价值之高。鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美,营养专家指出,它的蛋白质含量非常高,而脂肪含量极低至少于0.5%,同时含有A、D、E、DHA和高档蛋白质及时多种维他命。

广东东莞:天妇罗

天妇罗是日式料理中的油炸食品,用面粉、鸡蛋与水和成浆,将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁,鲜嫩美味,香而不腻。

东瀛日本料理的天妇罗主要食材是海鱼及一些蔬菜,是比较典型的天妇罗。

广东东莞:蒜蓉元贝

蒜蓉元贝,其实不算是日本料理,是一道南方名菜,不过师傅的制作技艺还是非常值得称道的。

经过多次加工,成品终于出来了,与我们平常见的还是略有不同,一般这道菜是有粉丝的,但这样看去更精致。

广东东莞:红酒鹅肝

据现场的工作人员介绍,鹅肝含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和铁、锌、钾、钠等矿物质,有补血养目的功效。

此外,鹅肝还含有丰富的卵磷脂,以及维生素A、维生素B2、维生素C和微量元素硒,不仅能维持健康肤色,对皮肤健美有重要意义,还能增强人体免疫力,抗氧化、防衰老,是女性的保健佳品,也是贫血者和常在电脑前工作人群的极佳食品。

广东东莞:日式大连鲍

鲍鱼是名贵的海珍品之一。肉质细嫩,鲜而不腻;欧洲人早在几百年前,便已把鲍鱼当作一种海鲜食用,誉作“餐桌上的软黄金”;中医称鲍鱼功效可平肝潜阳,解热明目,止渴通淋;主治肝热上逆,头晕目眩,骨蒸劳热,青肓内障,高血压眼底出血等症。

广东东莞:芥辣焗大虾

芥辣焗大虾把虾的鲜美与芥辣的刺激合两为一,那种爽口让人回味!

广东东莞:火焰冰淇淋

火焰冰淇淋,夏天快到了,冰淇淋很常见,大家也喜欢吃,可是火焰冰琪淋呢?

火焰与冰琪淋,原本就是两个矛盾体,却在这里真实的存在了,非常的过瘾!!味道自然也是不用说了,作为餐后的甜点,非常的给力!!

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