24小时咨询电话
023-8691 5123
美亚国旅>旅游指南>海南旅游>海南旅游指南>海南美食之必尝菜品(3)

海南美食之必尝菜品(3)

(信息发布:美亚国旅 游客/发表人:白雨)

海南美食之必尝菜品(3)

海南必尝-风味菜品

海南美食之必尝菜品:万泉鲤

产于琼海市万泉河中,有溪鲤、镜鲤、倩鲤和凤尾鲤。前三种约同于普通鲤鱼,而凤尾鲤身及尾鳍料长,呈桔红色,鳞色鲜艳。溪鲤、镜鲤、凤尾鲤多生活在万泉河中下游的深湾和急水滩处。倩鲤生长在万泉河出海口的半咸淡水中,是万泉鲤中最为佳美的。此乃万泉河出海口食料丰富,河水咸淡适度的缘故。万泉鲤营养丰富,一般重1至2公斤,大者达10至15公斤。秋天,万泉鲤蓄脂肪过冬,此时最肥美。 万泉河鲤吃法多种,通常吃法有甜酸鲤鱼、清蒸鲤鱼、姜炖鲤鱼。万泉河畔的琼海市加积镇人的吃法经常是鱼片打边炉。

海南美食之必尝菜品:临高乳猪

是全国特有的猪种,体小腰直,皮薄肉瘦。烧烤后,色泽油红,皮酥肉香。此猪畅销港澳,久享盛名,是海南传统的出口产品。

海南美食之必尝菜品:温泉鹅

温泉鹅是万泉河沿岸农户饲养的本地杂交鹅,有架子阶段野外散养以食百草为生,育肥阶段入笼填养,以糠等粗饲料填食,具有营养丰富,肥而不腻,清淡原味,淳香可口的特点,鹅血含丰富的蛋白质及铁、钙、锌、铜等10余种对体有益有微量元素,多食可提高人体免疫功能,防止疾病。我国医药缮本《本草从新》和《仿广验方新编》中,提到鹅血可治噎膈翻胃,即当今的食道癌,胃癌之类。现制成“鹅血片”已加入搞癌药品的行列。食法大多以白切为主。

海南美食之必尝菜品:石山壅羊

产于琼山市,圈养,饲以石山(属死火山)地区经过挑选的“羊草”,使之皮细肉嫩,不腻不膻。最佳的壅羊是出生半月至20日羊羔或是圈养两个月左右、重约15公斤的中羊。壅羊的食法有汤涮、白切、红焖扣羊和药炖,以羊肉火锅为有名。剁羊骨成块,熬汤,汤中配以鲜笋和酸菜,将皮肉薄片烫煮,肉香此滑,其汤酸甜宜人。 石山羊肉火锅的佐料十分讲究,味道奇特,除用什锦酱为主外,还有姜泥、蒜泥、香油、味精、捣碎的炒芝麻或花生以及醋等,其味香甜中略有酸辣。目前,在石山地区已形成一批羊餐馆。

海南必尝-特产菜品

海南美食之必尝菜品:山牛肉

主产于五指山市和保亭县。山牛是一种黄牛,体形稍小,成群野放于热带山林之中,任其自由自在。此牛在纯自然的环境中长大,近似,食用前往往需猎杀。山牛肉肉质特佳,香鲜兼俱,在海南有五指山、保亭山牛肉赛鹿肉之说。

海南美食之必尝菜品:沙虫

海南特产,长两寸左右,状若芦芽,爆炒煮汤下火皆宜,入口脆嫩味鲜。沙虫干可熬粥。沙虫是高蛋白的补品,据说在大月亮的晚上,沙虫浮到浅海水面交配时所的为最佳,特具补肾壮阳之效。

海南美食之必尝菜品:红鱼粽

又称红鱼筒,是一种酶香鱼,是儋州着名的风味腌制品,是深受东南亚消费者和广大游客喜爱的佐餐上品。红鱼粽制作工艺精巧,一般选每条4公斤以内的新鲜红鱼,海水洗净,再用小木棍从鱼口直插到内脏加盐,至鱼肚饱涨止。再将红鱼平排放在鱼池或鱼桶里,层层码盐,最上层以大石堆压。“淡口红鱼粽”腌制5-7天,“咸口红鱼粽”腌9-10天后取鱼,抽出鱼腮和内脏,并去鱼鳞,用清水洗三次,将草纸塞进鱼口中,用白纸薄片装盘,加少许猪肉片、姜丝下锅蒸熟。吃时脆、松、滑、香妙不可言。

海南美食之必尝菜品:大洲燕窝

产于万宁县的大洲岛,是海鸟金丝燕用唾液与海藻等柔软植物混和胶合所筑的巢。海南省东南至西部沿海地区一些岛屿的悬崖绝壁上出产燕窝,但以大洲岛出产的燕窝最为着名,被人们视为东方珍品。燕窝具有很高的营养价值,是极其珍贵的海味滋补品。

相关链接

海南美食之必尝菜品(4)

重庆美亚旅行社www.57023.com
以上信息由重庆旅行社/重庆美亚地接旅行社整理编辑,欢迎访问美亚旅行社官网了解更多重庆到海南旅游海南旅游跟团价格海南当地游路线海南旅游攻略海南旅游资讯等海南相关的信息。

请对文章内容作出评论
验 证 码:点击获取新的验证码
发布评论

海南旅游线路推荐

更多海南旅游线路
乘长乐公主号,游中国醉美西沙
5680
团期:8/11、8/15、8/19
赠送游艇出海、赠送个性旅拍
请电询
团期:请电询
乘南海之梦号邮轮,探秘醉美海岛
5480
团期:8/13、8/17、8/21
乘帆船出海,坐直升机升空
请电询
团期:请电询
0购物0自费景点+五大三亚美食+全程入住五钻酒店
请电询
团期:请电询
重庆知名旅行社2010旅游先进集体2009旅游先进集体2008旅游先进单位2011年先进集体2011年度优质诚信单位《重庆市总商会旅游商会》会员单位
旅游咨询:023-8691 5123 电话传真: 023- 6363 8891
工作时间:09:00 - 18:00 (周末、节假日09:30 - 17:30) 全年365天*24小时均可电话咨询、报名
地    址:重庆市渝北区红金街2号总商会大厦16层(红旗河沟·童心桥·渝通宾馆车站)
版权所有: 重庆美亚国际旅行社有限公司渝ICP备11003053号-3
渝公安备:50011202500448号中国领事服务网
旅行社许可证号:L-CQ-CJ00093 重庆旅游监督电话: 023-12345
网页中的图文资料版权属原作者或合作媒体,由网友提交或转载,如果原作者不愿在本网站刊出,或发现与原作不一致的偏误,
请联系023-67509622,我们会尽快将您的版权信息添加到图文资料中,或根据您的意见给予其他处理。
技术支持:足动科技
24小时旅游咨询电话023-8691 5123
QQ在线咨询
美亚国旅微信