华西街周遭自古便是万华地区人潮聚集与商贾交会之地，南来北往自是汇集了不少的古早小吃。日治时期便略有雏形，民国四十年代起，摊位聚集更胜以往。直至民国七十六年正式更名为“华西街观光夜市”；与一旁的艋舺龙山寺，并列万华地区享誉国际的观光景点。
华西街夜市位于台北市，是参考日本阿左谷商店街规划而成，入口处建有中国传统牌楼建筑，沿途挂满红色灯笼，是台湾第一条观光夜市，旁边龙山寺等观光景点。华西街夜市为一个综合性夜市，内部商家种类繁多，如国术馆、精品服饰店、古玩店、脚底按摩等，其中以地方风味小吃为主，从山产到海味，一应俱全。而附近曾是寻芳客密集的“宝斗里”，因此一直存在贩卖蛇胆、鳖鱼等祛毒壮阳补品的小贩，为此处最大的特色。
晚上的华西街夜市街口的牌坊灯火璀璨，很显眼，非常好找，单凭这个就已经是万华地区的标志性景点。一走进夜市两边的老字号店家会马上将你包围；每个摊点各具特色，而且正宗。性价比也不错。
喜爱吃鱼的朋友可以尝尝台南无刺虱目鱼专卖店，就在26号摊位，价格也不贵，而且味道鲜美，量大管饱。要是口渴难耐碰巧路过珍果，可以买一杯果蔬汁品尝一下，50元新台币左右，生津止渴，消暑佳品。爱吃海鲜的食客们可以品尝下梧州街36号的北海道鱿鱼，尾大、肉厚、配上芥末非常耐嚼爽口。
其次，观光夜市旁的广州街夜市、梧州街、西园路、西三水街等等到了晚上也很热闹，广州街上的大肠煎，是由店家自行灌制的，论斤称重卖，一份约五十元左右，外加几片小黄瓜及甜辣酱，吃过的客人均赞不绝口。仁济医院前的烤鱿鱼小贩，价格低廉，一只五元起，现烤现吃，吃来可口带劲。另外，这里还有一家已有七十六年历史的老店一两喜号鱿鱼羹，口味传统地道，值得一尝。
如果这些山珍海味还不够，那精彩的杀蛇或者斗蛇表演想必一定能吸引你的眼球，每天夜市偶尔会有二、三家店家表演这样的节目，所以总会吸引周围游客前来围观，非常热闹。有些店中还有蛇鞭蛇酒供顾客点食，更有许多关于蛇的美味料理，胆大食客们可以尝试下！不过限于环保现在保育类的蛇类并不在此贩售。
华西街也有季节特色，如果你是夏天时到这里，夜市里的各种清凉刨冰与新鲜果汁肯定会让你爱不释手，若是冬天来夜市游玩，冬令时节的各类进补食品纷纷上市，随便找家饭摊小撮一顿，也是非常的满足。
吃饱了也可以淘淘这里的本地货，商铺穿插在饭铺中间；这些店家经常会有特卖、拍卖活动，叫卖声此起彼伏；卖生活用品、电器、本地服饰及卡拉OK伴唱带的都有，价格也都相当便宜，不妨趁机淘一点。另外，夜市还有脚底按摩等服务业。逛累了，就在这里随便找家足底按摩店，舒缓一下非常惬意！
华西街夜市只是一个大的统称，还包括旁边广州街和桂林路的小店、临时店铺和小贩以及梧州街观光夜市。另外与艋舺夜市呈丁字接驳，后者商业化气息更淡一些。如果喜欢人少一点，环境清静一些，这些地方想必是个好去处。
文化路夜市是台湾嘉义市著名景点之一，位于嘉义市中山路中央喷水池以南、垂杨路以北的文化路约4、500米的路段，曾获选为台湾十大夜市、嘉义新八景之一。
文化路夜市划分三个区域，分别是服饰、小吃与水果摊，其中以台湾小吃最为著名，包括鸡肉饭、砂锅鱼头、粿仔汤、米糕、海产粥、蚵仔煎及生炒鸭肉粳等等皆相当知名；服饰商家则多由网友口耳相传，较受年轻族群喜爱。另外，店家、摊贩之间以接力方式使24小时皆有商家营业，亦是特色之一。一般而言，店家的营业时间约在上午10时、11时到晚间10时，打烊后由路边摊经营至凌晨4时，而后由卖早餐、蔬果的摊贩接续至一般店家开店时间为止。
嘉义市文化路的夜市有各式美食小吃，还有便宜的饰品、衣服，吃饱了、喝足了，顺便去买买衣服和饰品也是不错的选择哦！
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