重庆人爱吃烤鱼，也有很多吃法，万州、巫溪、巫山等地的烤鱼都不错。如果有机会来巫山的话，强力推荐一定要品尝一下独具风味的巫山烤鱼。
巫山烤鱼是一种发源于巫山的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。
巫山烤鱼
在很久很久以前，巫山猿人是住在山洞中的，山洞的外面长满了一种开满黄色小花的灌木。他们经常用这种棺木的树枝叶洗炊具，不小心水泼到了满地草木灰的炉灶边，说来也怪，锅中的水马上就凝固成绿色亮晶晶的块状物，诱惑着老祖宗不由自主地的去品尝。当尝到如此好吃的东西后，就天天想吃，于是用这种树叶煮成汁拌上草木灰做成凉粉。
因为当时是洗碗水做的有点臭，取名为臭凉粉而原用至今，因为五山旅游开放后，游客说那么好吃的东西不能被臭字玷污了，后来就改名为“翡翠凉粉”！夏天吃有经常食用有去火消暑之功效！
巫山翡翠凉粉
很多来重庆巫山的外地游客，常常有朋友推荐一种非常有特色的传统产品——老腊肉。
腊肉制作处处都有学问，就连猪肉分割也不例外。有些人喜欢吃小块腊肉，有些人喜欢吃腊排、腊猪蹄，或者是腊猪头，所以要分部位来做。在巫山老腊肉腌制的过程中，要先按一定比例放食盐、白酒、酱油等进行干腌。这样，不仅腌出来的肉味道好，也有利于下一步操作，一般要腌5天，下一道工序。
巫山老腊肉
巫山大昌古镇老艄公大碗茶是长江三峡的纤夫们常年饮用的茶，此茶是长江三峡地区特有的一种茶叶秘制而成。它有着清热解暑、增强体力、延年益寿之功效，又称“神茶”，口味甘甜，深受当地民众之喜爱，是夏秋最佳饮品。
据驴友推荐，大昌古镇老艄公大碗茶的老板是一位具有很强的亲和力、打扮得体、古典味十足的美女！另外，女老板与古色古香的店面吻合，相映成趣，适合拍摄民俗题材的摄影。“好摄之徒”们不要错过哦。
巫山大昌老艄公盖碗茶
口味甘甜的老艄公盖碗茶
去大昌古镇吃美食，龙水豆花不能错过！豆子的打磨是在石磨下完成的，所以吃起来很天然很细腻。豆花白净顺滑，口感清爽，再加上一些特有的佐料，红的红白的白，至美、至妙！光是图片都令人垂涎欲滴。
巫山大昌龙水豆花
以上信息由重庆旅行社/重庆美亚地接旅行社整理编辑，欢迎访问美亚旅行社官网了解更多重庆到小三峡旅游，小三峡旅游跟团价格，小三峡当地游路线，小三峡旅游攻略，小三峡旅游资讯等小三峡相关的信息。
