镇远的美食小吃推荐

镇远以其古镇风景闻名于世。除了是著名的历史古镇外，镇远的美食小吃也是吸引游客前往的一大特色。

镇远的美食小吃推荐

1.丝娃娃

在镇远的风味小吃中，丝娃娃也许是价格最便宜的一种。因其形状上大小尤如薄丝包的婴儿，故名。"襁褓"是用大米面粉烙成的薄饼，薄薄如纸却-只有手掌那么大。再卷入萝卜丝、折耳根（鱼腥草）、海带丝、黄瓜丝、粉丝、淹萝卜、炸黄豆、糊辣椒等。

小贴士：一份"丝娃娃"只要几十块钱，却铺满了一个桌子。几十块钱是一份很小很薄的面饼，想省钱的话5个人叫一份，嘻嘻……因为面饼你叫200块钱都是吃不饱的，而十几种被刨成丝状的陷却是无限量免费吃的哦。这也是人气极旺的原因。

2.酸汤鱼

红彤彤热腾腾的一锅，一尾黑色的鱼横卧锅中。现杀的鱼依旧生猛，肚间已然露出白色的熟肉，首尾犹在微微摆动。红色的汤水扑哧哧沸腾，蒸腾起白色的雾和无尽的香，还有火红的青春岁月。

夹一块鱼肉，顾不得烫舌，急忙放入口中，呼呼呼地倒吸着凉气。鱼肉在口腔里慢慢融化，酸辣在口中扑腾辗转，最终留下的是鱼香肉鲜和忘不掉的回忆。秋风扫落叶般，鱼肉便被一扫而尽。酸汤在锅中翻腾越久，酸味越纯，这汤可和着腐乳、葱花、芫茜、辣椒等调成原汤蘸水，更可以直接小饮一口，生津开胃。

小贴士：镇远最有名的酸汤鱼是：苗伯妈酸汤鱼。酸汤馆隐藏在和平街背面的一条里巷中。店不在熙攘抢眼的街面，却深受游客推崇名声远扬，所谓的"好酒不怕巷子深"说的就是他们家。苗伯妈酸汤馆里，各种青菜，海带，豆腐干等，按人收费，可以自己随意取食，其它荤菜按盘子形状收费。米饭、豌豆和纸巾全免费，非常实惠哦。

3.陈年道菜

镇远陈年道菜，已有500多年的生产历史。相传，最初由贵州镇远县青龙洞中的道士所创，故称"道菜".由于此菜储藏愈久，品质愈佳，味道愈美，因而又称"陈年道菜".道菜专选取当地生产的头大、叶长、苔短的特等青菜作主料，经过选料、搓盐、翻晒、揉搓、剔筋、甑蒸、喷酒等14道工序，精心加工制成。

镇远道菜清香、化渣、味美可口，开胃增食欲。道菜经自然发酵，内含氨基酸，还原糖、粗蛋白、脂肪、钙、磷、铁等营养成分实为腌菜食品中的佳品。陈年道菜既可佐餐下酒，又可炒菜煮汤。用道菜炒肉、蒸肉别有风味；用其煮汤也十分鲜美。如果用道菜和生姜、红糖煎汤饮服，有治疗感冒和腹泻等疾病的功效。

小贴士：吃陈年道菜可以去镇远城里最有名、最大，位于新城的有口道蔡酒楼吃吃道菜，菜品如陈年道菜开胃拼、道菜舞阳鱼、道菜炒鸡丁道菜扣肉、道菜蒜香肉、道菜炒河虾、道菜黄瓜、道菜炒汤圆、道菜铁板茄、道菜香酥鸭等等应有尽有，还可以辅以当地的特产杨梅米酒、猕猴桃果酒，口感更纯正。