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食在济南

(信息发布:重庆美亚国际旅行社 游客/发表人:非子鱼)

济南美食:
    以清香、鲜嫩、味纯著称,一菜一味,百菜不重。用高汤调制是济南菜的一大特色。 济南地方特色美食、小吃丰富多彩,其中有老转村、金三杯、桃园等专门经营餐饮的餐馆,另外贵都大酒店、龙都国际大酒店、新华大酒店的餐饮也颇具特色,珍珠大酒店的“东来顺”涮羊肉、东方大厦的“大排档”、泉城大酒店的“泉城大包”等也是享誉泉城的特色餐饮。辣子鸡丁
特点:以快炒和脆嫩著称。要做好这道菜,油多和火大尤其重要,只有这样的急炒才能保持鸡肉的鲜嫩。
辣子鸡丁的主要原材料当然是鸡丁,其他还有花生、红辣酱、白糖盐、酱油、葱、参姜、大蒜、食用油、小苏打等。烧成的鸡丁颜色鲜亮、入口香嫩,同时花生香脆,新鲜

麒麟马哈鱼 
    特点: 麒麟是中国古代传说中的一种神奇的动物,身躯像鹿,头上有角,身上长鳞,素来是中国人民吉祥的象征。这道菜由于样似麒麟故此得名。选材马大哈鱼是品种较好的淡水鱼,鱼骨少,鱼肉嫩;加上蒜段烹调,味道相当美味。
制作这道菜最关键在于刀工。首先要处理原材料,包括马大哈鱼、干蘑菇、干竹笋、鸡蛋、火腿以及调好的蛋;将它们放入类似麒麟的模子中,加水、盐、料酒、葱、参姜,再入蒸笼隔水蒸。这道菜不仅美味,而且有益身心,补血且益脾养胃。炖大肠
特点:九华饭店烹饪炖大肠的历史可以追溯到清朝光绪年间。这道菜的制作难能可贵的采用了很多名贵药材。成菜颜色鲜亮红润,略肥,施香菜于上,味道更加回味无穷。
九华饭店:山东省济南市山大路175号

泉城大包 
    特点:从风光旖旎的南海之滨到冰雕雪飞的北国之都,几乎每个来泉城旅游的人,都专程赶到泉城广场赏泉听乐,更忘不了品尝名闻遐迩的"泉城大包"。
1997年起就获“中华名小吃”奖的"泉城大包",选料精细、做工考究、配料丰富有特色,味道醇厚、花色品种多样,个个"丰姿夺人",而且切合百姓消费心理,快捷方便又不失民族文化特色,所以获得广泛赞誉,蜚声海内外。
泉城大酒店:济南市南门大街2号
 
名士多烤全羊
    特点:泉城“十大名吃之一”,清朝末期即名声大起。
选梁山1岁青山羊,以祖传秘方烤制,保持原汁原味,色香味俱佳。
济南经三纬九路26号 0531-7931027


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