2011年10月28日-11月6日，第五届中国（重庆）火锅美食文化节暨中国（重庆）国际美食节（以下简称重庆火锅美食节）将在重庆市巴南区龙洲湾新区举行，届时，将有万人火锅宴、中华名特小吃、世界风情美食、烧烤、主题宴席展示、火锅炒料比赛等一系列美食活动。据悉，今后重庆火锅美食节将与重庆国际美食节合二为一，每两年举办一次。
据介绍，本届重庆火锅美食节分五大类三十余项子活动，仅小吃、风味食品、原辅材料、酒水等展示展销至少有1300个展位，这是过去没有的。参展商将达2000家，参观体验消费的群众将达到10万人次。
在重庆火锅美食节上，重庆巴南龙洲湾的长江之滨，将摆设1080桌火锅长宴，展出“天下第一锅”，组成“精品万人火锅宴”长廊，容纳上万人同时就餐。同时，有2000多条灯谜将出现在滨江长街，市民可一边品尝美味火锅，一边猜灯谜，享受美食、文化、视觉的三重盛宴。
据了解，为了深刻诠释火锅文化的内涵，本届重庆火锅美食节还专门组织创作了歌曲《火锅香》，作为本届美食节的主题歌。开幕式当天，将有36个中国美少女和50个世界各国的青年一起围绕“天下第一锅”，跳《火锅香》情景舞。
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