铁山坪首届花椒鸡美食节六月开幕

端午小长假，对于爱旅游的吃货来说，一定要有美景还有美食才算得上玩的畅快。据悉，首届重庆·铁山坪花椒鸡美食节将于6月1号“麻辣”开幕，市民们不仅可以前往铁山坪品尝地道花椒鸡美食，还能在江北铁山坪4A级景区收获一个“小清新”的端午假期。

铁山坪首届花椒鸡美食节六月开幕

重庆美食新名片：铁山坪花椒鸡

重庆美食，不胜枚举。作为与南山泉水鸡、歌乐山辣子鸡齐名的铁山坪花椒鸡，是市民趋之若鹜的美食。

铁山坪花椒鸡的“精妙”之处，在于一只鸡就要用掉半斤左右的花椒，鸡肉渗透着浓浓的花椒清香，鲜香麻辣入口，嚼劲滋味十足，食后给人带来一种心旷神怡、悠然自得的快感。

为了彰显江北铁山坪的美食文化，唤起市民对老重庆美食的记忆，助推我市旅游市场的发展，从6月1日至15日，铁山坪景区将进行为期15天的“2014重庆·铁山坪花椒鸡首届美食节”活动。其中，6月7日上午还将在铁山坪森林公园铁山广场，举办“重庆·铁山坪花椒鸡美食大赛”。

据铁山坪建设管理委员会办公室负责人介绍，本次花椒鸡大赛出的“考题”选择了“1+1”模式。其中，花椒鸡的烹饪制作是每个参赛团队“必选题”，而另外的一道“自选题”，参赛团队也同样需要用鸡肉作为原料制作菜肴。

花椒鸡“烹饪大师” 操刀制作标准

据介绍，铁山坪花椒鸡一直以来因为没有统一的制作标准，造成了市面上的花椒鸡口感良莠不齐。铁山坪景区将在此次花椒鸡美食大赛中解决这一制约性问题。

记者了解到，截止目前已经有20多家餐饮企业参与报名。同时，本次美食节大赛将邀请3位国家级专家参与大赛评审，他们将和网络上选出的5位“美食达人”组成评审团，共同评选出铁山坪花椒鸡“烹饪大师”，重庆市饮食行业协会和江北区餐饮住宿行业协会将向他们颁发获奖证书并授牌。

此外，获奖企业将参与铁山坪花椒鸡标准的制定，让铁山坪花椒鸡真正成为一道群众餐桌上简单易学的中华名菜，打造重庆又一张美食名片，成为重庆地方特色美食。

边品美食边赏美景：铁山坪旅游新体验

铁山坪，拥有丰富的森林资源、旖旎的峡江风光，和久远的僧官古刹。

今日，记者从国家旅游局网站上看到，作为江北区九大重点工程之一，重庆铁山坪生态区已被拟定批准为国家4A级旅游景区。

江北区委、区政府精心打造“铁山十景”及国家级登山健身步道等景观，完善食、住、行、游、购、娱等配套服务设施完备，让铁山坪成为重庆山地休闲度假好去处。

为了配合此次铁山坪花椒鸡美食大赛，当地餐饮商家推出了各式各样的促销优惠活动，力度较大的商家甚至推出了酒店餐饮、住宿、酒水全部8.5折的让利。

除了品鉴花椒鸡的鲜、香、麻、辣之外，市民们还可以在铁山坪景区参与品茶、踏青、登高、露营等丰富多彩的户外活动，尽享“都市中的田园牧歌生活”。

“铁山坪，让重庆深呼吸！”江北区委宣传部副部长张驰向记者介绍，市民走进铁山坪，走进自然，就是走进健康。目前，铁山坪景区打造了多条精品登山步道，前往的市民可选择步行的方式，选择低碳，亲近大自然，享受健康生活。

此外，今年下半年，铁山坪景区将陆续推出更为丰富的文化活动，包括峡江音乐节、围棋比赛等，结合铁山坪良好的自然生态环境，带给前往的市民们一个“小清新”的休闲假期。