到了重庆旅游不可错过的十大江湖菜，山城重庆，被世人熟知。重庆的山，重庆的水，重庆的人，重庆的美食，任何一个都能够吸引你到重庆旅游。
在是两江交汇处，分别是长江和嘉陵江。在之前，重庆是长江中上游，重要的港口城市，朝天门码头几乎是每一位，到重庆旅游的外地人必去的地方。
因为两江，重庆主城之内，又有多座桥梁。因此，重庆还被成为“桥都”，这篇文章主题，是介绍重庆旅游不可错过的十大江湖菜，江湖菜是重庆千百年来，历史变迁发展留下来的产物。
接下来，小编就为大家介绍重庆旅游不可错过的十大江湖菜，希望每一位到重庆旅游的朋友，都能够有口福品味这些巴渝美食。
可能说起重庆的火锅，一下子就能打开人们的想象。辣椒漂浮，在翻滚红汤锅里，仿佛空气中漂浮的味道，就能代表整个重庆。
重庆旅游不可错过的十大江湖菜，除了火锅，可能说，酸菜鱼就是你到重庆之后，必须要吃到的美食。
重庆本地人都知道，酸菜鱼在重庆美食的江湖地位，是非常高的。酸菜鱼是重庆当地相当流行的江湖菜品，这道菜以酸为主，老坛的酸菜、野山椒，加上新鲜，烹煮而成。
重庆旅游不可错过的十大江湖菜，说到辣，在重庆，你是不用到处去找，就能能够满足你味蕾的挑战的。
重庆的辣子鸡，那可是非常有名的。说到辣子鸡，不得不提到重庆的歌乐山，在歌乐山一带，有很多以辣子鸡为主题的餐馆。
经过多年发展，当地人上歌乐山，吃辣子鸡已经成为一种流行的习惯。
重庆的地名很有意思，南岸区有一条道，每个站点之间的名字是以数字命名的。从四公里、五公里、六公里一直到九公里。
我们说到的这一味江湖菜，在六公里的地方，你可以品尝到非常正宗的啤酒鸭。六公里可以说是因为啤酒鸭才出名的，起初这里只有几个小门面，到现在已经有数十家餐馆能够吃到啤酒鸭。
这一道名为泉水鸡的重庆美食，很有讲究。烹饪的水，必须取自山泉水，在重庆南山，就是那个可以全览重庆夜景的山，泉水鸡馆子随处可见。
在南山，如果你看见店家用竹竿节水，引泉水进店，那一点也不要好奇。
泉水鸡烹饪，是需要山泉水。做菜的时候，老师傅把仔鸡剁成小块，放入瓦罐内，掺进泉水，放入辣椒、花椒、蒜、老姜、黑菇，慢火煨炖，做好的泉水鸡散出的味道，就能让你食欲大增。
说起豆花鱼，这里面是有故事的。大家知道重庆的桥很多，还被称为“桥都”。
古时候的重庆，最常见的交通工具，就是渡江轮。现在重庆的桥多了，渡江轮的交通重要性就慢慢淡了下来，因此，多被改为餐馆经营。客人可以在船上吃上豆花鱼，一遍观赏重庆的美丽夜景。
太安鱼，是重庆市潼南县太安镇，当地的一道名菜。太安鱼的做法，十分讲究，没有多年经验的师傅，掌握不到太安鱼做法的精髓。太安鱼的发扬，从1994年开始。
重庆山好、水好，重庆市涪陵区也是两江交汇，分别是长江和乌江，乌江穿涪陵。
重庆旅游不可错过的十大江湖菜，乌江之内，鱼类资源丰富、种类繁多，有多种的鱼类。乌原食材，取自乌，做法极其讲究，如果是养殖鱼类，是完全展示不出乌的美味的。
泡椒是一种美食食材，在重庆几乎家家户户都有。根据泡椒衍生出的重庆美食，不在少数。
但是，值得推荐的是泡椒牛蛙，这道菜在重庆的大多数餐馆，都能吃到。小编提醒，如果你看到那些位置非常偏僻，但是食客众多的餐馆，那你就不要犹豫，赶紧进去点上一道泡椒牛蛙，开始吃。
邮亭鲫鱼，在97年开始流行起来。说起这道美食，是出自重庆市大足县，邮亭镇。这道菜的做法、吃法都有很多说法的，小编倒是有几次品尝的机会。
重庆旅游不可错过的十大江湖菜，毛血旺在重庆，可以说是一道大众美食了。毛血旺的做法有一定的讲究，如果你想品尝这道美食，可以到瓷器口古镇，相传毛血旺的流行，正是因为瓷器口码头的力工。
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