中山古镇打糍粑贺中秋

重庆10月3日电 (孟幻 谢洪均 谭胜昔) “嗨呀嗨作，嗨呀嗨作，金秋十月来咦，十里桂花香咦，中山古镇美咦……”3日，重庆市江津中山古镇的近万游客，以当地打糍粑过节的习俗庆祝这个人月两圆的日子。

打糍粑

中山古镇的居民一大早就将碓窝、簸箕洗净，一字排开待用。几名身着当地特色服装的壮汉抱出蒸桶，将香喷喷的米饭倒进石碓窝。随着一声令下，4男4女拿着圆形木制糍粑棒，对着倒入窝内的米饭狠劲敲打，拉开了打糍粑大赛的序幕。

“家家喜洋洋咦，亲人来团圆咦，欢迎远方客咦……”当地居民边打糍粑边唱号子。整齐划一动作、古色古香的服装、令人心醉的号子，让游客多次自发地鼓掌，连连叫好……

糍粑赛、糍粑宴

据了解，参加该次糍粑大赛的共有56人，分为7个参赛队，每个队有4男4女。而用于比赛的碓窝是重约3吨的“天下第一大碓窝”。它有8个侧面，上口径为1.5米，代表“8月15日”的中秋节。

不仅如此，古镇人还特意推出了“免费品尝糍粑”的活动。数个大小石碓窝并排舂糍粑，数块石板配火灶烤糍粑、煮糍粑、炒糍粑等10余种做法让游客体验了一把“糍粑宴”。

为庆祝中秋节当地还举办了猜迷语、掰手劲、下象棋、打川牌、扭扁担等一系列活动，让近万游客充分体味到了古镇的民风民俗。

石板糍粑

糍粑是一种信物，一种圣洁的食品。糍粑的黏结成团喻示着全家和睦团结；糍粑的香甜喻示着生活甜蜜幸福。八月中秋舂糍粑，吃糍粑、赏月活动即喻示家家团结幸福、吉祥如意。

石板糍粑完全是纯手工制作，是一种纯天然、无污染绿色食品，具有口感柔软细腻，香甜酥脆的特点，是古镇众多历史文化遗产之一。

石板糍粑一般选用纯糯米，经过泡、蒸、舂、烤等四个步骤：泡，指用温水浸泡糯米约两天，使水份充分渗透到米粒中；蒸，是将浸泡后的糯米放入木制蒸笼中，大约蒸两个小时，到糯米可食用即可；舂，把蒸熟的糯米放入石制容器中，用芦苇杆将糯米捣碎。在中药学学上，芦苇具有清热止咳的药效；烤，将成形后的糍粑放到大青石板上，把糍粑内部烤热加上黄豆粉等佐料即可食用。

千百年来，中山古镇的人们与糍粑结下了深厚友谊，对之情有独钟，并赋予了它无限寄托和深刻喻意。吃着香甜的石板糍粑，品着醇香怡人的咂酒，月亮升起之时踏歌起舞，聆听笋溪河畔潺潺的流水声，一位美丽的少女仿佛在吟诵，但愿人长久，千里共婵娟。