男山酒造用水为深藏地下的伏流水，历经漫长岁月，矿物质极为丰富。而且采用精选而出的最适合酿酒的稻米作为原料，可谓精益求精。
酿造期间宜在寒冷的气候，一般为11月~3月，适合低温长期发酵。
公司要求员工在酿酒期间不得吃纳豆，因为纳豆中的菌类会影响酒的口感。
资料馆对客人免费开放，开馆时间为AM9:00~PM5:00，资料馆外流动的纯净泉水可以让来自四面八方的人们无限量免费提取。
*纯净自然--钏路
北海道东南部面向太平洋的钏路市是著名的“雾城”。市区以钏路港为中心，沿着海岸呈细长形，由于钏路是自20世纪初期作为水产业的小镇逐渐发展起来的，所以这里还保留着当时的一些港口风貌。
*港口之城--网走
提起网走，很多人第一印象就是那隐藏在山林中的壁垒森严的监狱。还没有进入监狱博物馆的大门，我们便感到森森寒气袭人，肃穆的场院内时而可以听到乌鸦的啼叫，使得我们不由得压低声音放慢脚步。网走监狱始建于1890年（明治23年），目的是安置来自全国各地的重刑犯。现今的网走监狱除了大门保持原样，内部在1984年（昭和59年）曾经大规模改建，改建的同时，将那些从1912年（明治45年）使用至当时的狱所建筑和各种设施，移建到今天的博物馆网走监狱现址。并且仿建一座网走监狱大门，让人们透过这些原样重现的景物，充分了解当时的犯人们在牢狱中的生活。这是日本第一座也是唯一对大众公开的实际使用过的狱所设施。
在正式进入之前，每名游客都要先经过一座木桥，桥的名字叫“镜桥”，意思是以清流为镜，反省自身。在博物馆工作人员的引领下，不难发现网走监狱博物馆以放射状的五幢平房式牢房为中心，还重建了独居房、浴场、教诲室等建筑，其间还以文字图片描述当年重刑犯们劳动、受刑的状况，并且陈列当年使用的手铐脚镣、铁锁、枪弹等物品，以及现在监狱中使用的镇静衣、防声衣等，让参观者了解狱所管理今昔的差异。
从JR网走火车站到网走监狱博物馆约4公里。网走监狱博物馆内全程游览需要1小时左右，全程提供免费的向导，请在开馆时间于办公厅前聚集，无须预约。监狱博物馆内还有机会品尝“墙后”的秘制菜单。
北海道的城市和山川的名字基本上都是给阿依努人的叫法配上汉字而产生的。由此可见，长期以来引导了北海道历史及文化的正是阿依努人。阿依努民族是以10人左右的小家族为单位的，过着狩猎生活的迁徙民族。起着联系各个小家族作用的是集落，其中平取町（二风谷）、白老町（Poroto湖）、阿寒町（阿寒湖）很有名。大自然亦有心的神居（KAMUI）精神构成了阿依努人的生活基石。他们日常生活的根基是同大自然对话，祭典则是表示向神灵的祈祷。了解阿依努族人独特的发声、声音和阿依努语将成为深刻了解北海道的契机。
大雪过后的阿依努集落依旧干净、温暖而舒适。村寨入口处有一座巨大的木雕拱门，是阿依努族的守护神猫头鹰的木雕。30家礼品店和餐厅沿路相对而建。中央有图腾柱，上面雕刻着的一个个形状都是神灵的象征（棕熊、鲸、鹿、猫头鹰等），这些神灵都和住在阿寒的阿依努人的生活息息相关。
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