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石柱特产—莼菜

(发布时间:2020年07月01日 信息发布:美亚国旅 游客/发表人:黑咖啡)

重庆石柱县黄水国家森林公园生产的石柱特产莼菜闻名于世。作为石柱特产之一的莼菜风味鲜美,药用价值高,所以石柱特产莼菜成为了人们餐桌上喜闻乐见的美味佳肴。

石柱特产莼菜简介

采摘莼菜尚未露出水面的嫩叶,可做成一种当地的地方名菜,古人所谓“莼鲈风味”中的“莼”就是指的这道菜。

石柱特产莼菜的药用价值

除了用莼菜做出鲜美的莼鲈风味外,石柱特产莼菜也可作药用。

莼菜具有清热,利水、消肿、解毒的功效,能治热痢、黄疽、痈肿、疔疮。《医林纂要》中有载莼菜能“除烦,解热,消痰”。又据李时珍《本草纲目》记载,莼菜可以消渴热痹。

但莼菜性寒,不可多食和久食。

石柱特产莼菜

石柱特产莼菜的营养价值

石柱特产莼菜营养丰富,含有大量丙种维生素、蛋白质和微量铁质,具有美容、健胃、强身、防癌等功效。

石柱特产莼菜食用方式

用新鲜莼菜和鲫鱼做成羹时有下气止呕,补大小肠虚气,治热疸,厚肠胃,安下焦,逐水解毒的功效。

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