丽江冬季火锅之旅

编者按：冬季再次去丽江游玩，来了一趟丽江冬季火锅之旅，简直是顿顿精彩，顿顿尽兴。有三种火锅强烈推荐大家一定要吃一下，那就是腊排骨火锅、黑山羊火锅、野山菌火锅，

丽江冬季火锅之旅：腊排骨火锅

丽江的腊排骨火锅很有名，距离古镇不远的象山市场里，几乎所有卖腊排骨火锅有名的店都聚集在那里，每家店里，都有整扇的墙挂着大猪排，场面很壮观。

这里的排骨选用的是放养在雪山高原的纳西族走地猪，大排分割下来，用酒和粗盐抹遍了，挂起来腌制风干，时间越长腊香味越浓，有一股特别的肉香，制作腊排骨的方法也很简单，就是将当地洗得白白净净的韭菜根铺在砂钵锅底，放入排骨，加两片姜清炖至汤色醇白，排骨软糯而不离骨，浓浓的腊香味飘过来，口水横飞的说。

当这么一大锅腊排骨摆上来时，两个人被这么壮观，华丽丽的场景，吓得还是目瞪口呆了一番。如果没有人的话，我肯定要翻个跟头，太憾人了。我跟妞合计了一下，决定闭着眼睛努力吃，即使冰山一角也行啊。排骨下面埋的西红柿片非常好吃，酸酸的，带着股肉香，很让人留恋的味道呢。

云南跟四川都吃辣，可辣的方式不同，云南这边都是这种干辣椒粉，而四川耍的就是那勺红油，各有各的好，只要是辣，我自当笑纳了，哈哈。

在丽江吃火锅，很好算钱，排骨火锅一个价钱，剩下的配菜都是4元一份，很是公道的价格。

若问吃腊排骨何处去，当地人的回答是：象山市场钰洁小吃是也。别说旁边所有的店铺都卖腊排骨，下午两点，家家歇业，只有钰洁店里，还是有很多人，尤其是当地人在吃饭。这是我判断饭菜好吃与否最重要的指标之一。

战果很值得人骄傲，我跟淘气包，挺着肚子，慢倒着气，“气宇轩昂”地溜达出来，一下午只敢在街上溜达，不敢坐，这是什么样的结果啊，反正直观效果是随后的几天，就此再也不看排骨，不看肉了。

丽江冬季火锅之旅：黑山羊火锅

第二顿火锅扑上来的太快，是我们从泸沽湖回来的那天，跟在泸沽湖认识的摩梭人一起来吃阿寿的黑山羊火锅。跟新认识的朋友，一起去吃喜欢的东西，聊的很尽兴，算是旅行中很值得回忆的事情了。

火锅味道不错，羊肉是单要，根据人数定多少斤，那天我们5个人来了4斤。吃黑山羊的蘸水与腊排骨火锅的蘸水一样。某兄说他不吃辣，结果很大一碗辣椒面，他全倒进自己的碗里，很是震撼。

丽江冬季火锅之旅：野山菌火锅

第三顿火锅属于故地重游的结果，环境很不错，临着河，在丽江古镇靠左的入口处，叫木王宴语。野山菌火锅8年前就在这里吃过，留下了深刻的印象，这次奔过来，知道他家的火锅贵，依然溜达进去，两个人一个锅子，吃的那是一个爽极了。

锅里有一整只乌鸡、十多种菌，汤很浓很鲜，好喝极了。两个人在月光下，围着锅子，小声地聊着天，咂着嘴，慢慢吃。人生如此，大快乐啊。这个火锅好像198元，送4个蔬菜，无非是小白菜、土豆之类的。料挺多，在旅游店里，配上这样的好环境，价格还算公道吧。