福建旅游介绍

福建位于中国大陆的东南沿海，东临太平洋和台湾隔海相望，西北部高山连绵，中部丘陵起伏，沿海平畴沃野，海岸曲折，岛屿棋布。

福建自然风光秀丽，花木繁茂。一年四季有不谢之花，尤其是漳州水仙花，有“凌波仙子”之誉。武夷山、龙岩梅花山、三明格氏拷林和龙栖山、建鸥万木林等自然保护区都保存有连片的原始森林，动植物资源十分丰富，最宜春暖花开或枫叶尽红时前往观赏，如宁德、莆田、龙岩、漳州、三明等地。

历史文化

福建历史悠久，原始社会就有人类活动，属于古越族的一支，被称为“东越”。福建又有“八闽” 之称，南宋时福建设l府5州2军，府、州、军为同级行政机构，共计8个，故称“八闽”。

5000年前，先民们就在此生息繁衍，创造了可与仰韶又化、河姆渡文化相媲美的昙石山文化。三国时因造船业和航海技术发达，福建成为孙吴的一个水军基地和对外通商口岸。南宋和元代，泉州成为世界上最大商港之一，与100多个国家和地区有通商关系，形成了着名的“海上丝绸之路”。明代郑和七下西洋多次在福建驻泊，招募水手，修造船舶，从福建扬帆出海。清同治五年间，在马尾创办福州船政局和中国第一所海军学校；成为中国近代海军和造船工业的摇篮。目前厦门港是福建最大的港口，厦门、福州被定为台湾同时“落地签注”的口岸，同时又是台湾海峡两岸海上直航试点口岸。

福建木偶戏颇负盛名，以漳州“布袋木偶戏”和泉州“提线木偶戏”为最。

世界三大宗教的佛教、基督教、伊斯兰教，在福建都有比较深厚的基础，另外，还有印度教、摩尼教、天主教、道教也在福建广为流传。

福建的最佳旅游时间

福建地处亚热带，属亚热带季风性气候，气候温和，雨量充沛。2004年平均气温15.3~21.9度，平均降雨量930~1843毫米，是全国雨量最丰富的省份之一。最佳旅游时间为春秋，其次是冬夏。

但总地来看，福建是一个全年都适宜旅游的地方。温暖湿润是福建气候的显着特点，年平均气温有15℃-22℃，即使是冬季，也不感觉寒冷，福建也是过冬的好选择。福建也多玩水的景点，但福建夏季十分炎热，容易暴晒受伤，所以要玩漂流、沙滩等景点，宜夏末秋初时前往，避开高温季节。

福建旅游特色介绍

八闽大地不但有山川之胜，又有园林之美，更有寺、塔、桥、土楼等古代建筑：著名的武夷山、湄洲岛、太姥山、鼓浪屿、桃源洞、玉华洞和古寺庙、古塔、古桥、古城堡以及王审知、郑成功、林则徐、陈嘉庚等名流英杰的旧居遗迹，都是独具特色的旅游胜地。

福建是以汉族为主、多民族聚居的省份，又是著名侨乡和台胞祖籍地。所以福建不但自然景观优越，人文景观也非常丰富。永定土楼是世界上独一无二的神话般的山村民居建筑；能干灵巧的惠安女更是闽南独特的民俗风情中的一个亮点；

• 1、天下闻名 功夫茶

  福建人爱喝茶，福建“功夫茶”天下闻名。要喝功夫茶，必须要有一套玲珑精致的袖珍型茶具，包括紫砂陶茶壶、核桃大小的细瓷茶杯以及煮水的壶；茶叶是乌龙茶，它是一种半发酵茶，不仅耐泡，而且具有一种独特的香味。乌龙茶中最有名的就是安溪“铁观音”，这种茶被称为“绿叶红镶边，七泡有余香”。

  泡功夫茶讲究“高冲低斟”，高冲可翻动茶叶并把杂质冲到上面，用盖子刮掉；低斟可以保证茶叶不会走香。整个程序是先将煮沸的水冲入装了七八成茶叶的茶壶里，第一泡的水专门用来洗茶叶；第二泡沸水冲进壶后，将杯盖紧，再用沸水浇淋一遍茶壶，以增加热量，使茶味迅速出来。

  到福建后，一定得在游览的闲暇静静地坐下来品一品功夫茶。

• 2、世界遗产名录 福建土楼

  福建土楼产生于宋元时期，经明代早中期发展，明末、清代、民国时期逐渐成熟，并一直延续至今。是世界上独一无二的山区大型夯土民居建筑，2008年7月6日在加拿大魁北克城举行的第32届世界遗产大会上，被正式列入《世界遗产名录》。

  福建土楼依山就势，布局合理，吸收了中国传统建筑规划的“风水”理念，适应聚族而居的生活和防御的要求，巧妙地利用了山间狭小的平地和当地的生土、木材、鹅卵石等建筑材料，是一种自成体系，具有节约、坚固、防御性强特点，又极富美感的生土高层建筑类型。

  “福建土楼”包括福建省永定县的高北土楼群、洪坑土楼群、初溪土楼群和衍香楼、振福楼，南靖县的田螺坑土楼群、河坑土楼群和和贵楼、怀远楼，华安县的大地土楼群，主要分布在福建西部和南部的龙岩和漳州景区。

• 3、侨乡与海上文化同在

  福建是中国著名侨乡，旅居世界各地的闽籍华人华侨1088万人。福建与台湾渊源流长，关系最为密切，台湾同胞中80%祖籍福建。在福建众多地方，都留下了侨乡侨胞的足迹，并开发了与台湾岛之间的两岸旅游项目。

  福建在历史上是“海上丝绸之路”、“郑和下西洋”、伊斯兰教等重要文化发源地和商贸集散地，福州、厦门曾被辟为全国五口通商口岸之一。泉州曾是古代世界第一大港口。闽江口的马尾港则是中国近代造船工业的先驱和培养科技人才的摇篮。

  湄州岛的妈祖庙是当今世界上3000多座妈祖庙的祖庙；泉州的草庵摩尼教寺是当今世上仅存的“明教”遗址；九日山是海上丝绸之路的起点，宋代的祈风石刻群是“海上丝绸之路”的重要考察遗迹……

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福建美食

福建菜简称闽菜，以福州菜和闽南菜为代表，是我国八大菜系之一。以烹调山珍海味而著称，在色香味形具佳的基础上，尤以“香”、味”见长，其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格特色，以及汤路广泛的特点，在烹坛园地中独具一席。

福建菜四大鲜明特征：

1. 刀工巧妙，寓趣于味，素有剞花如荔，切丝如发，片薄如纸的美誉；
2. 汤菜众多，变化无穷，素有“一汤十变”之说。如用牛肉、鸡肉、火腿制成三茸汤后，根据菜肴烹制的需要，再选择干贝、鱿鱼、红糟、京冬菜、梅干菜、龙井茶叶或夜来花香等辅料中的一种料汁，掺进三茸汤，使汤的味道起了变化，给人以汤醇、料香、味新之感。
3. 调味奇特，别是一方。闽菜的调味，偏于甜、酸、淡，这一特征的形成，与烹调原料多取自山珍海味有关。善用糖甜去腥膻；巧用醋酸甜可口；味清淡，则可保持原汁原味，并且以甜而不腻，酸而不峻，淡而不薄享有盛名。闽菜还善用红糟、虾油、沙茶、辣椒酱等调味，风格独特，别开生面。
4. 烹调细腻，雅致大方，以炒、蒸、煨技术最为突出。食用器皿别具一格，多采用小巧玲珑、古朴大方的大、中、小盖碗，愈加体现了雅结、轻便、秀丽的格局和风貌。

福建菜拥有福州、闽南、闽西三路不同的技术和风味。

• 福州菜，是闽菜的主流，出盛行于福州外，也在闽东、闽中、闽北一带广泛流传。其菜肴特点是清爽、鲜嫩、淡雅，偏于甜酸，汤菜居多。它善用红糟为调料，尤其讲究调汤，予人“百汤百味”和“糟香扑鼻”之感；
• 闽南菜，盛行于厦门和晋江、龙溪地区，东及台湾。其菜肴具有鲜醇、香嫩、清淡的特色，并且以讲究调料，善用香辣而著称，在使用沙茶、芥末以及药物、佳果等方面均有独到之处；
• 闽西菜，盛行于“客家话”地区，菜肴有鲜润、浓香、醇厚的特色，以烹调山珍见长，略偏咸、油，在使用香辣方面更为突出。
• 闽菜菜代表名菜：佛跳墙、煎糟鳗鱼、鸡丝燕窝、七星丸、沙茶鸡丁、生煎明虾、柴把鸭、荷包鲫鱼、菜干扣肉、全折瓜等。
• 闽南菜代表名菜：东壁龙珠、炒鲎片、八宝芙蓉鲟等。
• 闽西菜代表名菜：油焖石鳞、爆炒地猴等，具有浓厚的山乡色彩。